Ostronskivling

Allmänt

Livskraftig

Ostronskivling, även kallad ostronmussling är en svamp som är naturligt förekommande på fallna träd eller stubbar.
Den växer relativt snabbt i jämförelse med andra odlingsbara svampar och är väldigt livskraftig.

Doft och smak

Mild

Ostronskivlingar har en mild och behaglig smak med en subtil sötma och en nötig underton.

Doften är mild och svampaktig.

Konsistens

Medelfast

Ostronskivlingar har en köttig konsistens som är jämförbar med många andra matsvampar. Den fasta konsistensen gör ostronskivlingar till ett utmärkt alternativ till kött i vegetariska och veganska rätter, och de behåller ofta sin form, även efter tillagning.
Konsistensen varierar lite beroende på hur svampen tillagas.

Användning

Mångsidig

Ostronskivling är mångsidig och används i olika maträtter, inklusive soppor, grytor, stekar, pasta, risrätter och sallader.
De kan tillagas på olika sätt, till exempel stekta, grillade, ugnsbakade eller torkade för att användas som kryddor eller i soppor.

Pleurotus Ostreatus